Muffins ohne Ei

Was tun, wenn man Lust auf Muffins hat aber kein einziges Ei im Haus hat??

Ja, man sucht nach Rezepten in denen kein Ei drin ist :D

Dieses Rezept habe ich gefunden:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1811791293476072/Moehren-Nuss-Muffins-mit-Guss.html

Ich habe mich mal an das Rezept gewagt :)
Hier das ganze in Bildern ;)

Erstmal Möhren reiben

Dann mit Mehl und Nüssen mischen und Natron

Öl und Mineralwasser mischen

Allllles Durchrühren... man das klebt sowas von :P 

Hier sind noch Zimt und Zitronensaft dazu gekommen

Ich habe das Ganze mit einem Eisportionierer in die Muffinförmchen gefüllt

So sieht das dann aus 

Im Ofen :) 

Und so sehen sie fertig aus :) *Miammiam*

Fazit: Ich fand diese Muffins waren super einfach und super schnell gemacht :)  Es war nicht schwer die Zutaten zu vermischen und der Teig war leicht zu portionieren. Als die Muffins nach nur 25 min aus dem ofen kamen, da hat es herrlichgerochen *-*  Sie riechen nach Zimt und und irgendwie ist der Geruch an sich ein warmer Geruch :) Sie sind denk ich mal super für die Weihnachtszeit geeignet, eben auch wegen dem Zimt. Und obwohl ja möhren drin sind, danach schmecken tun die nicht :D sie schmecken einfach nur gut. 

Also ich kann euch empfehlen: Nachbacken und geniesen :)